T/CCAA 0021-2014 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求

标准编号：T/CCAA 0021-2014

标准名称：食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求

英文名称：Food safety management system—Transportation and storage establishments

发布日期：2014-04-01

实施日期：2014-04-01

起草人

吕艳、李鹏伟、李辰暄、林华、贺俊芳、刘宏霞、奚勤峰、唐金艳、浦宏娣、李琼、徐海燕、彭军、马长路、赵明霞、于林鑫、李慧

起草单位

中国认证认可协会、长城（天津）质量保证中心、北京中大华远认证中心、上海质量体系审核中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、北京中安质环认证中心、中环联合（北京）认证中心有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中粮营养健康研究院

适用范围

本技术要求规定了食品链中各类产品的运输和贮藏经营企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、产品监视、产品追溯与撤回和必要的初级处理。

本技术要求配合GB/T 22000 以适用于运输和贮藏食品链中各类产品的企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。