T/CCAA 0005-2014 食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求

标准编号：T/CCAA 0005-2014

标准名称：食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求

英文名称：Food safety management system—Requirements for starch and starch product establishments

发布日期：2014-04-01

实施日期：2014-04-01

起草人

吕艳、李鹏伟、王雪峰、赵兰、马立田、唐金艳、郭晓辉、冯晓红、徐卫、冯广春、姚年升、彭军、贾凤琴、姜智敏、王喜春、林华、唐月敏、刘含章、潘瑜

起草单位

中国认证认可协会、华夏认证中心有限公司、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、上海质量体系审核中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中安质环认证中心、上海天祥质量技术服务有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司、中环联合（北京）认证中心有限公司、北京恩格威认证中心、北京埃尔维质量认证中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、长城（天津）质量保证中心、北京五洲恒通认证有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、中粮营养健康研究院

适用范围

本技术要求规定了淀粉及淀粉制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验和产品追溯与撤回。

本技术要求配合GB/T 22000以适用于淀粉及淀粉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。