T/NMSP 10-2024 开鲁县地方菜 红干椒牛肉水饺

标准编号：T/NMSP 10-2024

标准名称：开鲁县地方菜 红干椒牛肉水饺

英文名称：Kailu local dish red dried pepper beef dumplings

发布日期：2024-10-31

实施日期：2024-10-31

起草人

杨景文、李闯、张铎、刘世栋、王楠、王娜、张畅

起草单位

杨记水饺、开鲁迎宾馆有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院

适用范围

本文件规定了红干椒牛肉水饺的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴红干椒牛肉水饺，常见于内蒙古通辽地区。