T/CABP 002-2023 现代厨房运行与管理职业技能等级标准

标准编号：T/CABP 002-2023

标准名称：现代厨房运行与管理职业技能等级标准

英文名称：Occupational skill level standards for modern kitchen operation and management

发布日期：2023-12-27

实施日期：2024-01-01

起草人

张令文、王东、夏育成、曹永华、吴晓伟、王永强、谢强、施忠贤、林叶新、郝志阔、欧志海

起草单位

河南科技学院、常州旅游商贸高等职业技术学校、南京商业学校、江苏省惠山中等专业学校、安徽科技学院、东营市东营区职业中等专业学校、无锡商业职业技术学院、西安商贸旅游技师学院、南宁职业技术学院、广东环境保护工程职业学院、上海蓝贵教育科技有限公司

适用范围

本标准规定了现代厨房运行与管理职业技能等级对应的工作领域、工作任务及职业技能要求。

本标准适用于现代厨房运行与管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。