T/CCAA 0013-2014 食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求

标准编号：T/CCAA 0013-2014

标准名称：食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求

英文名称：Food safety management system—Requirements for frozen drinks and edible ice product establishments

发布日期：2014-04-01

实施日期：2014-04-01

起草人

吕艳、李鹏伟、郦一心、唐金艳、郭晓辉、韩李、浦宏娣、胡军、徐海燕、孙文芳、胡钢、李琼、罗园菊

中国认证认可协会、浙江公信认证有限公司、中国质量认证中心、上海质量体系审核中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心、北京中安质环认证中心、北京新世纪检验认证有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司

本技术要求规定了冷冻饮品及食用冰生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检测、产品追溯与撤回。

本技术要求配合GB/T 22000以适用于冷冻饮品及食用冰生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。