T/CCAA 0011-2014 食品安全管理体系 味精生产企业要求

标准编号：T/CCAA 0011-2014

标准名称：食品安全管理体系 味精生产企业要求

英文名称：Food safety management system—Requirements for gourmet powder product establishments

发布日期：2014-04-01

实施日期：2014-04-01

起草人

吕艳、李鹏伟、胡军、陆曙、王颖颀、曹雅洁、张永、许宾、李琼、白妍、王喜春、师凤英、姚年升、彭军、廖燕

起草单位

中国认证认可协会、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、上海质量体系审核中心、北京五洲恒通认证有限公司、方圆标志认证集团有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司、中环联合（北京）认证中心有限公司、广东中鉴认证有限责任公司、广州奥桑味精食品有限公司

适用范围

本技术要求规定了味精生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。

本技术要求配合 GB/T 22000 以适用于味精生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

本文件用于认证目的时，应与 GB/T22000 一起使用。