SC/T 3059-2023 海捕虾船上冷藏、冻藏操作规程

标准编号：SC/T 3059-2023

标准名称：海捕虾船上冷藏、冻藏操作规程

英文名称：Code of practice for cold storage and frozen storage of marine captured shrimp on fishing boat

发布日期：2023-04-11

实施日期：2023-08-01

起草人

杨贤庆、马海霞、蔡勇、张小军、孙永军、郭晓华、何雅静、郝淑贤、刘康、陆田、周博骏、董浩

中国水产科学研究院南海水产研究所、百洋产业投资集团股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、浙江省海洋水产研究所、山东美佳集团有限公司、浙江大学舟山海洋研究中心、中国水产科学研究院、深圳市添晨生物科技有限公司

本文件确立了海捕虾的船上冷藏、冻藏操作流程，规定了预处理、冷藏或冻藏、装卸等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料虾记录、过程记录和档案管理等追溯方法。

本文件适用于对虾科（Penaeidae）、长臂虾科（Palaemonidae）、管鞭虾科（Solenoceridae）、褐虾科（Crangonidae）等海洋捕捞虾类的船上冷藏或冻藏操作。