DB5133/T 83-2024 牦牛屠宰技术规程

标准编号：DB5133/T 83-2024

标准名称：牦牛屠宰技术规程

英文名称：Technical regulations for yak slaughter

发布日期：2024-11-08

实施日期：2024-12-08

起草人

张朝辉、李鹏龙、朱庆、帅戟、巫勇、余廷辉、扎西拥忠、代埝君、熬鹏飞、杨志林、王佑琼、王勇、申曦悦、邓鑫钰、王小娟、仁青拉姆、李鹏、白瑛

甘孜自治州动物疫病预防控制中心、康定市农牧农村和科技局

本文件规定了牦牛定点屠宰厂（场)应具备的基本条件、宰前要求、屠宰操作程序、检疫检验、包装标签贮存、卫生要求、废弃物污染物的处理、其他要求等内容。

本文件适用于甘孜州行政区域内牦牛定点屠宰厂（场)的屠宰操作。