DB4403/T 511-2024 畜禽屠宰加工环境微生物采样技术规范

标准编号：DB4403/T 511-2024

标准名称：畜禽屠宰加工环境微生物采样技术规范

英文名称：Technical specification for environmental microbial sampling in slaughtering and processing of livestock and poultry

发布日期：2024-11-22

实施日期：2024-12-01

起草人

王桂兰、刘荣启、钟雷响、柯艳坤、施远国、郑东文、莫洋飞、李颖鑫、陈雨晴、韩银涛、吴寒光、李繁、段新华

深圳市农产品质量安全检验检测中心（深圳市动植物疫病预防控制中心）、供广深圳肉类智能交易市场有限公司

本文件规定了畜禽屠宰和加工场所中空气、水、物体表面等环境样品的微生物采样技术要求。

本文件适用于畜禽屠宰和加工场所环境微生物采样活动。