T/CROAKER 006-2024 宁德大黄鱼盐制品

标准编号：T/CROAKER 006-2024

代替了下列标准：T/CROAKER 006-2023

标准名称：宁德大黄鱼盐制品

发布日期：2024-11-28

实施日期：2024-12-01

起草人

韩承义、郭全友、林娜、陈洪清、尤信铃、林丽梅

宁德市渔业协会、中国水产科学研究院东海水产研究所、福建岳海水产食品有限公司、宁德市蔡氏食品有限公司、福建三都澳食品有限公司

本文件规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。

本文件适用于以宁德养殖大黄鱼（Larimichthys crocea）为原料，经去鳞、去鳃、剖片或不剖片、去内脏、清洗、盐渍、干燥或不干燥、包装等工序制成的产品。