T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南

标准编号：T/CABP 003-2023

标准名称：餐饮业菜单标准化指南

英文名称：Guide to Standardizing Menus in the Cater ing Industry

发布日期：2023-12-27

实施日期：2024-01-01

起草人

王灵恩、李云云、成升魁、李浚硕、龚剑锋、刘郁春、李洋、王树林、陈勇华、张戬伟、薛银刚

中国科学院地理科学与资源研究所、江南美食研究院、北京万喜餐饮管理有限公司、常州晋陵中吴酒店管理有限公司、常州大学

本文件规定了餐饮业菜单制定的基本要求、实施细则等内容。

本文件适用于线下餐饮服务提供者对售卖菜品信息描述，不适用于自助餐。