T/CBJ 2208-2024 白酒智能酿造过程质量监控通用要求

标准编号：T/CBJ 2208-2024

标准名称：白酒智能酿造过程质量监控通用要求

英文名称：General requirements for quality control of baijiu intelligent brewing process

发布日期：2024-04-08

实施日期：2024-05-08

起草人

杜小威、郭新光、王健、王旭亮、熊雅婷、孙云权、刘淼、施纪伟、吴建峰、王磊、黄越、庹先国、赵婷、吴志生、程平言、李长文、邢宪卿、郭松波、沈晓波、余永平、杨生智、赵德义、庞相国、李宗朋、李子文、郑淼、程亚娟、周靖、杜静怡、李明磊、甄攀、梅景灿、张亿储、孙玉婷、耿东晛、张温清、侯琦

起草单位

中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州智通自动化设备有限公司、泸州老窖股份有限公司、西门子（中国）有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司、中国农业大学、四川轻化工大学、四川郎酒股份有限公司、北京中医药大学、中粮营养健康研究院有限公司、四川省分析测试服务中心、贵州习酒股份有限公司、贵州国台酒业集团股份有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、四川光良酒业有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、劲牌有限公司、山东景芝白酒有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、老村长酒业有限公司、普瑞特机械制造股份有限公司、宁波乐惠国际工程装备股份有限公司、河南仰韶酒业有限公司

适用范围

本文件规定了白酒智能工厂在智能酿造过程质量监控中的技术架构、一般要求、功能要求、关键工艺过程质量监控数字化要求及质量监控系统平台要求。

本文件适用于指导白酒智能酿造过程智能化质量控制体系的构建和应用。