GB/T 18108-2024 鲜海水鱼通则
标准编号:GB/T 18108-2024
代替了下列标准:GB/T 18108-2019
标准名称:鲜海水鱼通则
英文名称:General principle of fresh marine fish
发布日期:2024-09-29
实施日期:2025-04-01
起草人
李娜、王联珠、朱文嘉、郭莹莹、孙永军、刘云国、冯婷玉、李若姝、米娜莎、鞠文明、江艳华、李振兴、姚琳、曹立民、李卫东、陈燕婷、潘创、曲梦、张海恩、龙晓珊
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、临沂大学、唐山海都水产食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、中国水产科学研究院南海水产研究所、中国海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、福建省水产技术推广总站、泉州海洋生物产业研究院
适用范围
本文件规定了鲜海水鱼的生产用水、感官和理化指标等要求,描述了相应的试验方法,并规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存的要求。
本文件适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼。去鱼鳞、头、内脏且未做其他处理的鲜海水鱼可参照执行。