GB/T 36187-2024 冷冻鱼糜
标准编号:GB/T 36187-2024
代替了下列标准:GB/T 36187-2018
标准名称:冷冻鱼糜
英文名称:Frozen surimi
发布日期:2024-09-29
实施日期:2025-04-01
起草人
朱文嘉、郭莹莹、万硕、姚琳、江艳华、杨青、施捷、牛咏卫、胡正红、王联珠、李振兴、张利军、李娜、赖谱富、秦智慧、胡程鹏、位正鹏
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、浙江源泰水产食品有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、中国海洋大学、安井食品集团股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、胜田(福清)食品有限公司
适用范围
本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求,描述了相应的试验方法,同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。