QB/T 5939-2023 N-乙酰神经氨酸

标准编号：QB/T 5939-2023

标准名称：N-乙酰神经氨酸

英文名称：N-acetylneuraminic acid

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-07-01

起草人

彭雪菲、李翔宇、胡富贵、郭学平、刘英涛、赵红宇、宗剑飞、丁子兮、蔡良平、夏洪志、祝文兴、黄建忠、朱德强、李健、唐孝鹏、纪传侠、刘明、张天萌、张亮、周盛华、肖卫华、杨忠义、黄玲、牛垫、崔田生、刘新利、奚宇、赵亚飞、陈楠楠、王瑞妍、杨祖伟、朱宇雷

起草单位

武汉中科光谷绿色生物技术有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、华熙生物科技股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江康普生物科技有限公司、山东合成远景生物科技有限公司、白银赛诺生物科技有限公司、汤臣倍健股份有限公司、南通励成生物工程有限公司、山东山科酵爵生物制品有限公司、福建师范大学、齐鲁工业大学、北京工商大学

适用范围

本文件规定了N-乙酰神经氨酸的原辅料、感官、理化、污染物限量、微生物限量和真菌毒素限量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，并给出了分子式、相对分子质量及结构式的信息。

本文件适用于发酵法生产的N-乙酰神经氨酸的生产、检验和销售。