T/SATA 034-2022 调味品中 5-羟甲基糠醛的测定 高效液相色谱法

标准编号：T/SATA 034-2022

标准名称：调味品中 5-羟甲基糠醛的测定 高效液相色谱法

英文名称：Determination of 5-hydroxymethylfurfural in condiments—high performance liquid chromatography

发布日期：2022-03-24

实施日期：2022-04-24

起草人

李芸、罗敏、谢政、林爽、程晓帆、邹幼成、柏文良、冯荣虎、梁汉旺、彭晓羽、翁晓君、张贵虹

起草单位

深圳市计量质量检测研究院、深圳市计量质量检测研究院（集团）有限责任公司

适用范围

本文件规定了调味品中5-羟甲基糠醛含量测定的高效液相色谱法。

本文件适用于白醋、陈醋、香醋、甜醋、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蒜蓉酱、豆瓣酱、香辣酱、新奥尔良腌料、孜然粉中5-羟甲基糠醛的测定。