T/PJDZ 0005-2017 粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法

标准编号：T/PJDZ 0005-2017

标准名称：粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法

英文名称：Method for sensory evaluation of japonica rice varieties cooking and eating quality

发布日期：2017-03-12

实施日期：2017-03-22

起草人

孙雅君、贾东、宋双、马畅、王丹、李明

起草单位

辽宁省盐碱地利用研究所

适用范围

本标准规定了粳稻蒸煮实验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。

本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定。