T/CCAA 29-2016 食品安全管理体系食品批发和零售企业要求

标准编号：T/CCAA 29-2016

标准名称：食品安全管理体系食品批发和零售企业要求

英文名称：Food safety management system—Requirements for food wholesale and retail establishments

发布日期：2016-10-16

实施日期：2016-10-16

起草人

周璐、王珺、邓穆贤、游安君、郭建学、闫明磊、陈仁智、胡军、王笑菲、胡楠、唐月敏、吕磊

深圳华测国际认证有限公司、中国质量认证中心、北京中大华远认证中心、北京五洲恒通认证有限公司

本标准规定了食品批发和零售企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。

本标准配合 GB/T 22000以适用于食品批发和零售企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

本文件用于认证目的时，应与 GB/T 22000一起使用。