GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定

标准编号：GB/T 5009.7-2008

代替了下列标准：GB/T 5009.7-2003

标准名称：食品中还原糖的测定

发布日期：2008-11-21

实施日期：2009-03-01

起草人

杨大进、常迪、薛颖、赵馨、吴国华

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心

适用范围

本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。 本标准适用于食品中还原糖含量的测定。 当称样量为5.0g时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。