GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

标准编号：GB/T 27301-2008

标准名称：食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

英文名称：Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments

发布日期：2008-08-28

实施日期：2008-12-01

起草人

王孝霞、高永丰、樊恩健

起草单位

中国认证机构国家认可委员会、中国合格评定国家认可中心、河北出入境检验检疫局

适用范围

本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。