GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉

标准编号：GB/T 9959.2-2008

代替了下列标准：GB 9959.2-2001

标准名称：分割鲜、冻猪瘦肉

英文名称：Fresh and frozen pork lean,cuts

发布日期：2008-08-12

实施日期：2008-12-01

起草人

张新玲

商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司

本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却(鲜)或冷冻的猪瘦肉。