GB 2729-1994 肉松卫生标准

标准编号：GB 2729-1994

标准名称：肉松卫生标准

英文名称：Hygienic Standard of dried meat fiber

发布日期：1981-09-23

实施日期：1994-08-10

起草单位

上海市食品卫生监督检验所

适用范围

本标准规定了肉松的分类、卫生要求和检验方法。本标准适用于畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮并脱水复制而成的绒絮状、微粒状的熟肉制品。